Category: еда

Дао Мяу 6

О себе и о моем блоге



Привет :)
Я Маша.
Этот блог я создавала в качестве собственной поваренной книги, как альтернативу тетрадкам в клеточку. И задумывала я, что этой книгой в будущем будут пользоваться мои дети. Но спустя какое-то время у меня появилось серьезное увлечение - это хлебопечение. Еще с детства я обожала ходить в большую булочную и разглядывать витрины с хлебом и булками. А сейчас я пеку и изучаю хлеб. И мне это нравится :)

Утилизация излишков закваски. Вафли ржаные.

IMG_5898.JPG
Очень мне нравятся хлебные вафли на заквске, но те рецептуры, что встречались мне в книгах, требую уделить рецепту не мало времени. Пришлось писать самой )) Результат отличный! Спешу поделиться с вами!
Collapse )

Вот так отметили

World Bread Day 2015 - Roundup

А вот и результаты празднования Всемирного Дня Хлеба. Хорошо отметили :) светлый и созидательный праздник!
Спасибо Зорре за организацию и популяризацию этого праздника!
Друзья, вкусного вам хлеба, новых отркрытий и благодарных кушателей!

Спасибо всем, кто помогал мне осваивать хлебопечение: mariana_aga , crucide , bvallejo ! С каждой выпеченной булкой я с глубоким чувством благодарности вспоминаю вас. Спасибо за ваш труд, за ваше время и за вашу щедрость!

Готовимся ко Всемирному Дню Хлеба.

World Bread Day 2015 (October 16)

Дорогие друзья!

Хочу напомнить, что 16 октября мы отмечаем Всемирный День Хлеба! Хлебопеки разных стран, любители и профессионалы, отмечают этот прекрасный праздник, выпечкой хлеба. Подробности можно посмотреть на сайте: http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2015-invitation-einladung

Всем приятной выпечки и вкусного хлеба!

Дао Мяу 7

Чакапули

DSC03956.JPG
Как много в этом звуке!!!
Это блюдо грузинской кухни для меня открыла Алёна Спирина. У меня, как у человека неискушенного, случился гастрономический шок.
Аромат такой, что голова кружится. А вкус... мама дорогая.. Это ни на что не похоже!
Продолжаю для себя открывать грузинскую кухню, о которой так красиво пишет Тинатин http://merienn.livejournal.com/99345.html

Collapse )

Дао Мяу 6

Картофельный хлеб.

DSC04001.JPG

Бывает ли у вас так, что дома хлеба нет, но очень нужно?! Wink
И наверняка у вас есть своя подборка быстрых, но вкусных хлебобулочных изделий, этаких палочек-выручалочек.
Хочу предложить вам пополнить эту коллекцию еще одним хлебом-выручалочкой. Всего пару часов (формально) и хлеб в печи.
Мы знаем, что чем долее создается хлеб, тем он вкуснее и дольше хранится. Быстро-хлеб, как правило не имеет емкого аромата и вкуса, и хранится он мало. Но в нашем случае картофель все исправит!

Этот хлеб любезно показал bvallejo , рецепт Р. Кальвеля.
Collapse )
Дао Мяу 14

Опять совсем большая :)



Дорогие друзья! Огромное-огромное, ВОООООООТ  ТАКОЕ, вам всем спасибо за ваши поздравления!
Мне так приятно было их получать, читать и перечитывать )) ! Спасибо вам всем, что вы у меня есть! Я вас всех очень люблю!
И спасибо Хлебу, с его помощью наши пути пересеклись!
Дао Мяу 7

Выборгская сдоба с повидлом на поверхности.



Мы люди не гордые: нету хлеба, подавай пироги.

Какие же вкусные булочки, я вам передать не могу! Сладкой вуалью поверхность украшает пудра, похрустывающий штрейзель, пуховейший мякиш и взрыв кисло-сладкого повидла.. Вот это и есть райское наслаждение.
Collapse )