Category: технологии

Дао Мяу 7

Силт



Силт - шведское варенье (или джем?.. не смогла разобраться   ). Не простое! Его технология приготовления позволяет сохранить витамины, цвет ягод, и придает желирующую текстуру. А еще его можно варить, как из свежих ягод, так и из замороженных, что позволяет наслаждаться им круглогодично, не загромождая квартиру банками.Collapse )
Дао Мяу 8

Литовская хала. Технология к завтраку.


Потрясающий хлеб, а ночная расстойка в холоде сделала этот хлеб еще краше!
Я сейчас делаю подборку рецептов хлебобулочных изделий к завтраку.
Кроме того, что это невероятно удобно, длительная расстойка и ферментация в холоде наделяют хлеб качествами, которые вы никогда не добьетесь при обычной ферментации/расстойке.
Технологию увидела у Саши alex60_05 http://forum.say7.info/topic24419.html
Рецептура взята из журнала Люды mariana_aga

Collapse ) 
Дао Мяу 8

Пончики ГОСТ. Технология к завтраку.


Это самые прекрасные пончики! Но к сожалению данный рецепт требует к себе много внимания и времени.
И вот, что мне предложила Роза rozik1965 :   http://rozik1965.livejournal.com/45359.html
Новую технологию этих пончиков к завтраку. И знаете что? Я больше никогда не буду делать эти пончики иначе  Yahoo! 
Это же так упрощает жизнь  Wink  

Collapse )